Laurent Miquel est un jeune vigneron natif du Languedoc. Il dirige, avec son père Henri, le domaine Cazal Viel, berceau de la famille Miquel depuis 5 générations. Il est issu dune lignée de vignerons ayant toujours été attachés à leurs terres. Les vignes familiales sont situées au pied des montagnes du Caroux, au sud de l’appellation Saint Chinian, entre garrigue et pinède. Ces vignobles permettent d’élaborer des vins subtils et variés. Les sols calcaires, plutôt pauvres, favorisent d’eux-mêmes des rendements faibles. Grâce aux influences d’un climat méditerranéen, les vignes jouissent d’étés chauds et secs, auxquels succèdent des automnes doux.
APPELLATIONS
Pays d’Oc, Languedoc, Aude, Saint-Chinian, Faugères, Corbières
À Saint Chinian, sur la route qui mène à la montagne noire, le château La Dournie est parmi les historiques de l’appellation. 36 hectares d’un seul tenant offrent un refuge aux 14 cépages différents représentatifs de l’évolution du Languedoc au cours de ces 150 dernières années.
APPELLATIONS
Pays d’Hérault, Saint-Chinian
Le Domaine La Rouviole est situé au coeur du Cru La Livinière et de l’appellation Minervois, entre Carcassonne et Narbonne, site cathare d’exception et à environ quarante km de la Méditerranée. Un terroir argilo-calcaire, les influences méditerranéennes et la fraicheur du « Causse » donnent aux vins une belle typicité.
APPELLATIONS
La Livinière, Minervois, Pays d’Hérault
Situé à deux kilomètres de Saint-Chinian entre 210 et 300 m d’altitude, accroché aux pentes d’un vallon exposé plein sud, ce domaine de 16 hectares est une véritable carte postale ! La géologie très complexe du massif de Saint-Chinian se retrouve sur le domaine où l’on a une mosaïque de terroirs et de paysages exceptionnels façonnés par les générations précédentes et entretenus aujourd’hui avec passion.
APPELLATIONS
Mont de la Grage, Pays d’Oc, Saint-Chinian
Viniterroirs est une plateforme commune qui regroupe 10 domaines différents. La société créée en 2005, est dirigée par Arnault Sahonet. Parmi les domaines emblématiques : Le Clos des fées, Domaine Gauby, Olivier Pithon …
APPELLATIONS
Domaine Depeyre : Côtes du Roussillon.
Domaine Gardiès : Côtes du Roussillon.
Domaine Gauby : Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon.
Domaine La Rectorie : Collioure.
Domaine Le Clos des Fées : Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon.
Domaine Le Soula : Côtes Catalanes.
Domaine Olivier Pithon : Côtes Catalanes, Côtes du Roussillon.
Domaine Pietri Géraud : Banyuls, Collioure, Muscat.
Domaine Pouderoux : Maury.
Domaine Sahonet : Côtes Catalanes, Muscat.