La philosphie de CAP A L’EST est de promouvoir de grands vins de terroir, élaborés par des vignerons indépendants travaillant en Bio, Biodynamie, d Alsace, Jura ou Savoie. Une très belle palette de vins blancs aromatiques, secs, doux ou liquoreux, des vins rouges de garde, de grands vins de gastronomie exprimant la quintessence des terroirs et l’âme de vignerons engagés et passionnés.
APPELLATIONS
Vins d’Alsace, Vins du Jura, Vins de Savoie.
En 1962, c’est Jacques Tissot lui –même qui créa son Domaine en Jura avec une parcelle héritée de son père. L’exploitation s’étend aujourd’hui sur 30 hectares, répartie en AOC Arbois, Arbois-Pupillin et Côtes du Jura.
APPELLATIONS
Arbois, Jura, Macvin, Vin de Paille, Vin Jaune.
Fondé en 1946 et situé à Chignin, un petit village de Savoie, le domaine Les Rocailles est l’un des plus prestigieux domaines viticoles. C’est une exploitation de 23ha. Depuis 2006, Pierre Boniface a repris la cave avec son ami d’enfance grenobloisle. Ils sont deux passionnés qui s’engagent à produire des vins de grande qualité, reflétant leur terroir et distillant l’essence de la tradition savoyarde. Ainsi, le domaine s’est vu décerner plusieurs médailles prestigieuses lors de concours régionaux, nationaux et internationaux.
APPELLATIONS
Apremont, Roussette, Chignin, Chignin Bergeron, Mondeuse, Arbin Mondeuse, Crémant de Savoie.